Halle/MZ (ots) –
Die Branche steckt in einer selbstverschuldeten Krise. Die Manager und Chefs müssen umdenken.
Auslöser für den Umbruch war die Corona-Pandemie. Tausende Betriebe mussten wochenlang den Laden dicht machen. Und obwohl vielfach großzügig Kurzarbeitergeld gezahlt wurde, kehrten viele Beschäftigte der Gastronomie den Rücken. Die Covid-Krise wirkte wie ein Weckruf. Frauen und Männer sahen sich nach anderen Jobs um und fanden sehr schnell heraus, dass anderswo mehr bezahlt wird – bei teils besseren Arbeitsbedingungen.
Der Personalmangel wird vielfach mit Minijobs und ungelernten Beschäftigten bekämpft. Die Gastronomie entwickelt sich so immer stärker zu einem Niedriglohnsektor. Das geht nicht mehr lange gut.
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Mitteldeutsche Zeitung
Marc Rath
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Quelle:Mitteldeutsche Zeitung zur Lage in der Gastronomie
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